Café Frío Montañeros

Probablemente lo hayas visto aparecer en el menú de todas las cafeterías, pero ¿qué es el café frío ? ¿Y en qué se diferencia del café helado?

El café frío se parece al café helado, pero el proceso de preparación de esta deliciosa bebida implica remojar el café molido en agua fría durante un período prolongado, generalmente de 12 a 24 horas. Después de remojar los posos de café, se filtran del agua y se sirven con hielo.

Café Frío Montañeros

Montañeros Cold Brew Coffee se deja reposar durante 18 horas sin tocar nunca las temperaturas altas, lo que da como resultado una bebida refrescante que es suave, dulce y diferente a cualquier otra cerveza fría que hayas probado antes. Nuestro café frío es único porque está hecho a mano con granos de café 100 % colombianos y se elabora en lotes pequeños sin el uso de saborizantes, conservantes ni azúcar artificiales. Con notas de sabor a fruta de vino y chocolate con leche, seguro que te encantará nuestra versión artesanal de cerveza fría refrescante.

Pero, ¿en qué se diferencia esto del café helado?

Café frío versus café helado

Mientras que el café frío se sumerge en agua fría, el café helado normal se prepara haciendo gotear agua caliente sobre los granos de café tostados usando un filtro. Aunque este proceso es mucho más rápido, muchas personas prefieren el sabor del café frío, ya que es más suave y dulce que el café helado. Esto se debe a que el café molido frío no está expuesto a altas temperaturas, lo que resulta en menos acidez.

Los beneficios para la salud del café frío

Los estudios incluso han demostrado que el café preparado en frío contiene casi un 70 % menos de acidez que el café helado normal, lo cual es un gran beneficio para la salud. Debido a que la cerveza fría contiene menos acidez, no agravará el revestimiento intestinal tanto como beber otras bebidas con cafeína, lo que resultará en una menor inflamación. Entonces, la cerveza fría no solo tiene un sabor más suave, sino que también es mucho más suave durante el proceso digestivo.

Y debido a que los granos de café son más solubles a altas temperaturas, el proceso de preparación en frío también da como resultado un mayor contenido de cafeína por taza en comparación con el café helado normal.

¿ Dónde se creó Cold Brew?

Aunque bastante nuevo en el mundo occidental, el café frío se originó en Kioto, Japón, en el siglo XVII. El país ha estado utilizando el proceso de preparación en frío durante siglos, y la preparación en frío a menudo se denomina "café al estilo de Kioto" debido a su popularidad en la región.

Si se siente tentado a tomar un sorbo y saborear un café frío, pruebe nuestro café colombiano frío más vendido , perfecto para refrescarse en un caluroso día de verano, o si necesita un poco de cafeína al mediodía.

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