Café infusé à froid Montañeros

Vous l'avez probablement vu apparaître sur le menu de tous les cafés, mais qu'est-ce que le café infusé à froid ? Et en quoi est-ce différent du café glacé ?

L'infusion à froid ressemble au café glacé, mais le processus de préparation de cette délicieuse boisson consiste à tremper le marc de café dans de l'eau froide pendant une longue période, généralement pendant environ 12 à 24 heures. Une fois le marc de café infusé, il est filtré hors de l'eau et servi sur de la glace.

Café infusé à froid Montañeros

Le café Montañeros Cold Brew est infusé pendant 18 heures sans jamais toucher à des températures chaudes, ce qui donne une boisson rafraîchissante douce, sucrée et différente de toute autre infusion froide que vous avez eue auparavant. Notre infusion à froid est unique car elle est fabriquée à la main avec des grains de café 100 % colombiens et fabriquée en petites quantités sans utiliser d'arômes artificiels, de conservateurs ou de sucre. Avec des notes de saveur de fruits vineux et de chocolat au lait, vous êtes sûr d'aimer notre version artisanale de l'infusion froide rafraîchissante.

Mais en quoi est-ce différent du café glacé ?

Infusion à froid ou café glacé

Alors que l'infusion froide est trempée dans de l'eau froide, le café glacé ordinaire est infusé en faisant couler de l'eau chaude sur des grains de café torréfiés à l'aide d'un filtre. Bien que ce processus soit beaucoup plus rapide, de nombreuses personnes préfèrent le goût de l'infusion froide car il est plus doux et plus sucré que le café glacé. Cela est dû au fait que le marc de café infusé à froid n'est pas exposé à des températures élevées, ce qui réduit l'acidité.

Les avantages pour la santé du café infusé à froid

Des études ont même montré que le café infusé à froid contient près de 70 % moins d'acidité que le café glacé ordinaire, ce qui est un énorme avantage pour la santé. Parce que l'infusion froide contient moins d'acidité, elle n'aggravera pas autant votre muqueuse intestinale que la consommation d'autres boissons contenant de la caféine, ce qui entraînera moins d'inflammation. Ainsi, non seulement l'infusion froide a un goût plus doux, mais elle est également beaucoup plus douce pendant le processus de digestion.

Et parce que les grains de café sont plus solubles à des températures élevées, le processus d'infusion à froid entraîne également une teneur en caféine plus élevée par tasse par rapport au café glacé ordinaire.

Où Cold Brew a-t-il été créé ?

Bien que relativement nouveau dans le monde occidental, le café infusé à froid est né à Kyoto, au Japon, dans les années 1600. Le pays utilise le processus d'infusion à froid depuis des siècles, et l'infusion à froid est souvent appelée "café à la Kyoto" en raison de sa popularité dans la région.

Si vous vous sentez tenté de siroter et de savourer un café infusé à froid pour vous-même, essayez notre café infusé à froid colombien le plus vendu , parfait pour vous rafraîchir lors d'une chaude journée d'été ou si vous avez besoin d'un petit coup de café en milieu de journée.

Essayez-le par vous-même !