¡Hé ! Nous sommes Wilmer et Catherine. Pour notre famille , le café est plus qu'un commerce. C'est notre vie . En grandissant dans des fermes en Colombie, nous avons appris le café de fond en comble auprès des générations de Montañeros qui nous ont précédés. De l'approvisionnement à l'artisanat, c'est cette expertise et cette tradition qui rendent notre café indéniablement différent. Chez Montañeros, nous collaborons directement avec des agriculteurs colombiens pour produire un café de spécialité durable, éthique et, surtout, délicieux.
- Notre café est cultivé par des agriculteurs familiaux sur des microlots sans pesticides parmi la plus grande biodiversité au monde.
- Les agriculteurs ne cueillent à la main que les meilleurs grains , les transforment dans leurs fermes et nous les expédient directement au Canada.
- Nous torréfions moyennement à la demande pour donner à Montañeros son corps équilibré, égayer ses saveurs uniques et assurer sa fraîcheur.
Cela signifie un café exceptionnel qui est bon pour vous, l'environnement et nos agriculteurs. Essayez-le, vous verrez la différence que fait le café fait en communauté. C'est tellement délicieux que vous aurez envie de le boire noir.
Les Montañeros sont des gens au grand cœur et chaleureux, des agriculteurs et des producteurs de café. Ils sont fiers de ce qu'ils font, vivent en harmonie avec la nature et aiment la montagne : leur trésor le plus précieux . C'est grâce aux Montañeros que nous pouvons profiter de La Magie du Café.
Cette magie commence à l'aube, lorsque les senteurs de la montagne s'éveillent. Ces parfums deviennent texture et saveur - amers et sucrés - et cette combinaison parfaite fait le meilleur café du monde.
Afin d'assurer un café de la plus haute qualité pour le marché canadien,
chaque grain de café Montañeros est cultivé dans un microlot,
récoltés à la main, et sélectionnés parmi les meilleurs
haricots.
Tout cela se passe dans le village de Patio Bonito dans la municipalité de Samaná, département de Caldas, Colombie , où nous produisons notre café et où, il y a de nombreuses années, cette passion pour le café est née. Cette passion est dans notre sang. Il nous a été transmis par les nombreuses générations de producteurs de café de notre famille. Maintenant, nous sommes ravis de partager cet héritage et le meilleur café du monde avec vous.
Comment nous sommes uniques
- Notre café est cultivé en microlots et cueilli à la main. Seuls les meilleurs grains de chaque récolte sont sélectionnés. Chaque microlot est traité séparément.
- Pour nous, produire du café est plus qu'une entreprise. C'est un style de vie.
- Notre café est acheté directement auprès de nos familles et producteurs de café à Samaná, Caldas, Colombie.
- Tout notre café est frais. Nous ne stockons pas de haricots. Nous expédions par avion pour réduire les temps de transport et assurer un café frais dans chaque tasse.
- Nos fermes de café sont situées sur des montagnes escarpées à une altitude comprise entre 1 500 et 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
- Notre café contient des nectars naturels ajoutés par les abeilles, les papillons et les oiseaux lors de la pollinisation des plantes. Ces nectars donnent à notre café des notes de baies, citron vert, mandarine, caramel, dulce de leche, amande, panela et autres.
- Le café nous apporte de la joie. De la ferme à la table, chaque étape est réalisée avec passion. C'est la magie de notre café.
- Notre café est cultivé en microlots par des familles productrices de café. Chaque récolte est cueillie à la main pour assurer la qualité de chaque fève.
- Nous ne cultivons que des cépages Arabica certifiés par la Fédération colombienne des producteurs de café. Ces cépages sont réputés pour leur onctuosité et leur grande qualité.
- Votre santé nous tient à cœur. C'est pourquoi nous proposons un café sain et frais, sans conservateurs ni additifs addictifs. Notre produit est 100% café.
- Nous produisons du café depuis des générations. Nous savons ce que nous faisons et nous innovons pour que vous n'obteniez que le meilleur. Nous produisons du café de spécialité en utilisant plusieurs méthodes de traitement. Un exemple est notre café Castillo Natural, qui présente des saveurs exotiques telles que le chocolat noir, le vin, le clou de girofle et la cannelle.
MONTANEROS & L'ENVIRONNEMENT
Notre café est produit de manière durable, permettant une harmonie avec la nature. Nos fermes sont entourées de ruisseaux et de forêts tropicales, qui donnent à chaque récolte les attributs uniques de la région.
Nos emballages sont composés à 100% de papier de canne à sucre , qui est 80% biodégradable et 100% recyclable .
Pour nous, le changement climatique est une priorité . Pour cultiver du café de manière durable, nous cultivons également du cacao, du plantain, de la banane, de l'avocat et des arbres indigènes. Nous gérons les ravageurs et les maladies de manière biologique . Nous n'utilisons pas de pesticides.